Salad lezat untuk musim dingin - resep dengan foto

Ingin melestarikan tanaman yang ditanam dengan hati-hati, banyak ibu rumah tangga melakukan panen untuk musim dingin. Ini terutama mentimun acar klasik, tomat, asinan kubis atau berbagai macam sayuran. Tetapi ada jenis kosong yang lebih menarik - salad.

Salad untuk musim dingin adalah metode pengalengan yang tidak biasa, ketika dalam satu resep Anda dapat menggabungkan beberapa jenis sayuran, sayuran, rempah-rempah dan rempah-rempah, dan Anda berakhir dengan hidangan yang sangat lezat yang membuat semua tamu dan rumah tangga akan terkejut.

Salad ini akan menjadi camilan yang sangat baik ketika tidak ada waktu untuk memasak.

Anda akan membutuhkannya: 7 kg tomat, 1 kg bawang, 100 g gula, 150 g garam, 5 gelas minyak sayur, 3 gelas cuka 9%, 10 pcs. daun salam, 30 pcs. lada hitam, 20 pcs. tunas anyelir.

Memasak. Tomat dipotong menjadi lingkaran atau irisan, menghilangkan batangnya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Dalam stoples tiga liter siapkan meletakkan sayuran berlapis-lapis, dimulai dengan tomat. Di atas sayuran, letakkan 4 daun salam, 4 tunas cengkeh, 4-5 kacang lada. Siapkan rendaman dengan menambahkan 3 sdt ke 1 liter air. garam dan 4 sdm. gula, dan isi dengan sayuran. Bank dengan sayuran, masukkan disterilkan selama 5-10 menit. 2 menit sebelum akhir sterilisasi, tambahkan 6 sdm. minyak dan 4 sdm. cuka dan segera gulung.

Salad lezat ini akan menjadi makanan ringan atau lauk yang enak untuk hidangan daging.

Anda akan membutuhkannya: 5 kg tomat, 1 kg merica Bulgaria, wortel dan bawang, 1 cangkir gula, 4 sdm. garam, 1 sdm. lada hitam, 1,5 cangkir minyak sayur, dan 3 sendok makan. cuka.

Memasak. Dalam tomat, keluarkan tangkainya dan lewati dengan penggiling daging (atau potong dengan blender). Dalam panci besar, didihkan campuran dengan api kecil selama 1 jam untuk membentuk saus tomat kental. Kupas dan parut wortel, potong bawang dan lada. Dalam wajan penggorengan, panaskan minyak sayur dan goreng sayuran cincang, dan kemudian tambahkan ke saus tomat. Tuangkan garam, gula, merica, aduk rata dan biarkan mendidih selama setengah jam. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuang ke dalam cuka dan campur semuanya. Atur salad siap dalam kaleng dan gulung.

Salad yang sangat tidak biasa ini akan menghiasi meja liburan apa pun. Dan rasa lada yang lezat saat dituang!

Anda akan membutuhkannya: 1 kg tomat, 300 g bawang, 300 g kacang hijau, 300 g wortel, 300 g akar seledri, 300 g lada Bulgaria, 1 sdm. gula, 2 sdm. garam, 200 ml minyak sayur, 200 ml cuka 9%.

Memasak. Rebus tomat selama 5-10 menit. Jika diinginkan, Anda bisa mengelupasnya dan menggilingnya dengan blender. Tempatkan campuran dalam panci yang dalam, garam sedikit, didihkan. Kemudian tambahkan bawang bombai cincang, kacang-kacangan dan wortel dalam setengah cincin. Rebus sayuran selama 10 menit, lalu tambahkan lada potong dadu dan seledri kecil, tuangkan dalam minyak, cuka, tambahkan garam dan gula. Didihkan selama setengah jam, aduk perlahan. Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam toples siap dan gulung.

Persiapan seperti itu tidak hanya camilan lengkap, tetapi juga komponen salad lainnya.

Anda akan membutuhkannya: 2 kg bit, 5 siung bawang putih, 0,5 kg bawang, 200 g pasta tomat, 200 ml minyak sayur, 2 daun salam, lada hitam, garam dan gula secukupnya.

Memasak. Cuci bit dan didihkan sampai lunak. Kemudian kupas dan gosok pada parutan kasar. Bawang potong dadu dan goreng dalam minyak panas sampai lunak. Tambahkan bit parut dan didihkan sampai sayuran setengah penuh. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, pasta tomat, garam, merica, dan gula. Beberapa menit sebelum memasak, masukkan daun salam. Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam toples siap dan gulung segera.

Salad ini sangat sederhana untuk disiapkan, dan hasilnya adalah camilan yang enak dan memuaskan.

Anda akan membutuhkannya: pada 10 buah terong, paprika, tomat, bawang, siung bawang putih, 1/2 gelas gula, 2 sdm. garam, 1 cangkir minyak sayur dan 3 sdm. 9% cuka.

Memasak. Cuci sayuran, terong, paprika, tomat, dan bawang yang dipotong dadu. Masukkan semuanya ke dalam panci yang dalam, tambahkan mentega, garam, gula. Taruh panci di atas api, didihkan dan masak selama 15-20 menit. Tuang ke dalam cuka dan masak selama 10 menit lagi. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, aduk rata, masak selama beberapa menit dan segera taruh salad di stoples dan gulung siap.

Salad bisa disajikan sebagai hidangan lengkap, dan sebagai tambahan hidangan daging.

Anda akan membutuhkannya: 1 kg kacang, 2,5 kg tomat, 1 kg wortel, 1 kg lada Bulgaria, 1/2 kg bawang, 1 cangkir gula, 3 sdm. garam, 2 cangkir minyak sayur, 1/2 cangkir cuka 9%, 2 sdt. lada hitam.

Memasak. Rendam kacang terlebih dahulu dalam air (lebih baik pergi malam ini). Sebelum memasak salad, tiriskan dan cuci kelebihan air. Cuci sayuran, kupas, parut wortel, potong paprika, tomat dan bawang merah menjadi kubus. Campur semuanya dalam panci, tambahkan gula, garam, merica, minyak dan cuka. Aduk dan masak dengan api kecil selama sekitar 2 jam, aduk sesekali. Oleskan salad panas dalam stoples steril dan gulung.

Camilan enak untuk daging!

Anda akan membutuhkannya: 1 kg kol putih, wortel, paprika dan bawang, berdasarkan masing-masing toples 10 liter. gula, 5 sdt. garam, 100 ml cuka 9% dan air.

Memasak. Potong kubis, potong wortel dan paprika, dan potong bawang menjadi setengah lingkaran. Campur semua sayuran dalam piring yang dalam dan atur dalam stoples yang sudah disterilkan, tamping. Tuangkan air mendidih di atas salad ke tepi toples, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan air melalui tutup khusus berlubang dan isi ulang sayuran dengan air mendidih, diamkan selama 10 menit. Tiriskan air lagi, dan tambahkan gula, garam dan cuka ke sayuran di stoples. Isi dengan air mendidih segar, tutup stoples dengan tutup dan segera gulung.

Camilan lezat dan lezat untuk hidangan utama, yang juga bisa ditambahkan ke sup sayuran.

Anda akan membutuhkannya: 1 cangkir nasi, 4 kg tomat, 1 kg merica Bulgaria, wortel dan bawang, 100-200 g gula, 2 sdm. garam, 300 ml minyak sayur, 100 ml cuka dan air 9%.

Memasak. Rebus tomat, kupas, lepaskan tangkai dan potong dengan blender atau cincang. Kupas wortel dan parut di atas parutan kasar. Biji merica kupas dan potong dadu. Bawang juga dipotong dadu. Nasi pra-isi dengan air dan biarkan diseduh selama satu jam. Dalam wajan yang dalam dengan dasar yang tebal, panaskan minyaknya, goreng paprika, bawang dan wortel. Tuangkan 1/3 gelas air dan didihkan sayuran selama 20 menit. Lalu masukkan tomat cincang, didihkan lagi 20 menit. Tuang gula dan garam, fokus pada selera Anda sendiri. Setelah itu, tambahkan nasi bengkak ke sayuran, aduk dan didihkan selama 25 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan dalam cuka dan aduk. Atur salad siap dalam kaleng dan gulung.

Salad ini ternyata sangat enak, karena menghilang dari meja selama beberapa saat!

Anda akan membutuhkannya: 2 kg zucchini, 200 g bawang, 6 pcs. Lada Bulgaria, 1 kg tomat, 1 cangkir gula, 1 sdm. garam, 1 cangkir minyak sayur, 1 cangkir pasta tomat, 1/2 cangkir cuka 9% dan 1 liter air.

Memasak. Cuci sayuran, kupas, dan potong dadu. Campur pasta tomat dengan air dan didihkan, masukkan sayuran, tambahkan gula, garam, tuangkan dalam minyak, aduk rata, didihkan dan didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Di akhir memasak tambahkan cuka, aduk, masak selama beberapa menit. Oleskan salad panas siap dalam kaleng steril dan gulung.

Salad wortel yang wangi dan penuh warna akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan.

Anda akan membutuhkannya: 2 kg wortel, 1,5 kg tomat, 1 kg lada Bulgaria, 300 g gula, 2 sdm. garam, 300 ml minyak sayur, 150 ml cuka 9%.

Memasak. Kupas wortel dan parut di atas parutan kasar. Lada dipotong-potong. Rebus tomat beberapa menit dalam air mendidih, kupas, lepaskan tangkai dan cincang (Anda bisa menggunakan blender atau campuran). Campur semua sayuran, tambahkan garam dan biarkan meresap selama 5-6 jam. Untuk rendaman, campur mentega, cuka dan gula, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Tuang sayuran dengan rendaman panas, campur, rebus selama setengah jam dengan api kecil, lalu tempatkan salad dalam stoples steril dan gulung.

Salad yang sangat tidak biasa yang sempurna untuk hidangan daging dan ikan.

Anda akan membutuhkannya: 2 kg mentimun, 1/2 kg bawang, 2 siung bawang putih, seikat peterseli, 150 g gula, 3 sdm. garam, 3 sdm. minyak sayur dan 100 g cuka 9%.

Memasak. Cuci mentimun, rendam selama beberapa jam dalam air dingin. Kemudian potong menjadi cincin tipis. Bawang dipotong menjadi dua cincin, potong bawang putih dan peterseli. Campur semuanya dalam panci yang dalam, tambahkan garam, gula, mentega, dan cuka. Aduk rata dan biarkan meresap selama 4-5 jam. Kemudian letakkan salad dengan erat di dalam toples, sterilkan, dan gulung.

Salad rasa dan warna yang tidak biasa akan menghiasi meja liburan Anda dan menyenangkan tamu.

Anda akan membutuhkannya: 3 kg tomat hijau, 1,5 kg bawang, 1,5 kg wortel, 300 g gula, 100 g garam, 20 pcs. lada hitam, 3 daun salam, 300 ml minyak sayur, 100 ml cuka 9%.

Memasak. Dalam tomat, lepaskan batang dan potong dadu. Bawang dipotong menjadi dua cincin, parut wortel untuk wortel Korea. Campur semua sayuran, tambahkan gula, garam, merica, cuka, aduk semuanya sampai habis dan biarkan selama 10 jam pada suhu kamar. Kemudian tuangkan dalam minyak, campur, nyalakan api lambat dan, rebus, rebus selama setengah jam. Oleskan salad panas siap dalam kaleng steril dan gulung.

Salad ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga cantik dalam penampilan.

Anda akan membutuhkannya: 1,5 kg kembang kol, 1 kg tomat, 1,5 kg lada Bulgaria, 2 kepala bawang putih, 2 tandan peterseli, 100 g gula, 60 g garam, 200 ml minyak sayur, dan 150 ml cuka 9%.

Memasak. Bongkar kubis ke dalam kuntum, bilas sampai bersih dan rebus dalam air asin selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya, dinginkan sayuran. Kupas merica Bulgaria dan potong-potong. Kocok tomat (atau potong dengan blender) dengan melepas batangnya. Campur sayuran, tambahkan bawang putih cincang dan peterseli, mentega, garam dan gula. Didihkan campuran sayuran dengan api kecil. Tambahkan kembang kol, campur perlahan dan masak selama 10 menit. Oleskan salad panas dalam stoples steril dan gulung.

Salad kalengan adalah cara yang bagus untuk menjaga khasiat sayuran yang bermanfaat dan menyimpan vitamin untuk seluruh musim dingin.

Tonton videonya: Resep Es Mangga Jelly Kekinian Untuk Jualan (Oktober 2019).

Loading...