Cara menjaga zucchini tetap segar sampai musim semi

Apakah Anda suka berpesta pora dengan labu sehat dan rendah kalori? Kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan zucchini untuk musim dingin di rumah, agar buah-buahan tetap segar dan enak selama mungkin.

Zucchini dapat dimasak dengan banyak hidangan lezat: casserole, zucchini caviar, pancake, sup, kentang tumbuk, kue, dll. Tetapi untuk ini, sayuran harus dikeluarkan dari kebun tepat waktu dan disimpan dengan benar dalam kondisi yang sesuai.

Kapan menghapus zucchini dari kebun untuk penyimpanan

Labu untuk penyimpanan musim dingin dipanen pada musim gugur sebelum timbulnya embun beku, karena buah beku tidak akan bertahan lama. Sayuran yang rusak, berpenyakit dan terlalu matang juga tidak cocok untuk disimpan, jadi jangan menyimpannya di kebun lebih lama dari batas waktu.

Untuk persiapan salad dan sup, Anda bisa mengumpulkan zucchini yang agak tidak matang (panjang 15-25 cm). Mereka memiliki kulit yang lembut, dan di dalamnya ada beberapa biji kecil. Tetapi untuk penyimpanan jangka panjang sayuran seperti itu tidak cocok. Hanya buah-buahan dewasa dengan kulit yang lebih tebal dan lebih kencang serta karakteristik warna dari varietas yang dipanen. Ketika mengetuk ringan janin harus didengar bunyi gedebuk.

Panen pertama zucchini dipanen sekitar 15-20 hari setelah akhir pembungaan, tetapi sayuran seperti itu tidak berbohong untuk waktu yang lama. Penyimpanan squash dihapus dari kebun di musim gugur

Catatan: zucchini yang tidak matang disimpan lebih lama dari yang terlalu matang. Oleh karena itu, jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk mengumpulkannya tepat waktu, lebih baik untuk memotong sedikit di muka ketika mereka masih memiliki batang lunak.

Cara mengumpulkan zucchini untuk penyimpanan

Dengan menggunakan pisau tajam atau gunting pemangkasan, potong tangkai dengan hati-hati. Jangan menyentak, membuka atau menghancurkan buah-buahan, terutama jika sudah matang dan tidak dipisahkan dengan baik dari cambuk. Pada saat yang sama, tangkai harus sepanjang mungkin (setidaknya 5 cm), dengan potongan yang rata. Jika ekor stratifikasi dan mulai membusuk, buah akan cepat memburuk.

  • Penyakit berbahaya labu dan zucchini selama penyimpanan
    Penyakit labu dan zucchini ini dapat secara perlahan menghancurkan seluruh tanaman.

Di mana dan bagaimana cara menyimpan zucchini dengan benar

Sebelum menaruh zucchini di penyimpanan, mereka harus dibersihkan secara menyeluruh dari tanah, diseka dengan kain kering dan dijemur di siang hari. Dalam kasus tidak dapat buah dicuci!

Zucchini biasanya mulai membusuk dengan ekor. Untuk mencegah perkembangan busuk, sebelum menyimpan tangkai buah harus diturunkan menjadi parafin cair selama beberapa detik.

Agar buah tetap segar selama mungkin, perlu mematuhi kondisi penyimpanan zucchini. Sayuran harus disimpan di tempat yang kering, gelap, dan berventilasi relatif dingin. Sangat diharapkan bahwa mereka berada satu per satu (jangan saling menyentuh). Mereka dapat dimasukkan ke dalam kotak, yang bagian bawahnya dilapisi dengan jerami atau serbuk gergaji pinus. Atau menggantung di kisi-kisi terpisah.

Cara menyimpan zucchini di apartemen

Di rumah, zucchini dapat disimpan di dapur, di bawah tempat tidur atau di dekat pintu yang mengarah ke balkon. Yang utama ada yang kering dan cukup gelap. Pada saat yang sama di dekat penyimpanan seperti itu seharusnya tidak menjadi alat pemanas.

Squash tidak disarankan untuk disimpan di balkon atau di loggia: squash beku di sana

Saat menyimpan zucchini di apartemen, masing-masing buah paling baik dikemas dalam kertas dan dimasukkan ke dalam satu lapisan dalam kotak kayu atau kotak kardus. Jika Anda berhasil mengumpulkan panen yang belum pernah terjadi sebelumnya, cukup bermasalah untuk membungkus setiap sayuran dengan kertas. Dalam situasi seperti itu, Anda cukup meletakkan partisi kardus di antara buah-buahan.

Menyimpan zucchini di lemari es dan freezer

Sejumlah kecil tanaman dapat disimpan di lemari es - di kompartemen sayuran. Dalam hal ini, zucchini utuh dan kering harus dikemas dalam kantong plastik, ikat dan buat beberapa lubang untuk ventilasi.

Dalam freezer, zucchini disimpan dalam bentuk di mana mereka akan dimakan. Misalnya, jika Anda berencana memasak semur sayur di musim dingin, potong buah-buahan menjadi kubus, dan simpan zucchini untuk digoreng dalam lingkaran irisan setebal 8-10 mm.

Lingkaran besar zucchini dapat dipotong menjadi dua

Setelah itu, letakkan zucchini di atas palet dan kirim freezer selama beberapa jam. Kemudian lepaskan irisan beku, masukkan ke dalam tas dan kembali ke freezer.

Cara menyimpan zucchini untuk musim dingin di ruang bawah tanah

Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di mana zucchini disimpan, suhu udara harus dari 4 hingga 10 ° C, dan kelembabannya harus sekitar 80%. Jika toko terlalu basah, bakteri pembusuk akan berkembang biak di dalam buah. Karena itu, jangan lupa untuk secara teratur mengudara ruangan. Juga, gantung termometer untuk mengontrol suhu.

Labu dapat disimpan di rak yang tertutup jerami. Buah-buahan diletakkan di barisan sehingga tidak saling bersentuhan. Jika ukuran ruang bawah tanah tidak memungkinkan untuk memenuhi seluruh panen, masukkan satu sayuran ke dalam stocking nilon dan gantung dari langit-langit.

Varietas zucchini untuk penyimpanan jangka panjang di musim dingin

Squash dengan kulit tipis disimpan dengan buruk, bahkan jika Anda menciptakan kondisi yang ideal untuk mereka. Karena itu, jika Anda ingin makan sayur dari kebun Anda sebelum musim semi, berikan preferensi untuk buah-buahan besar (panjang 30-45 cm) dengan kulit tebal dan sejumlah kecil biji.

Karakteristik ini diberkahi dengan varietas zucchini Festival, Gribovsky, Piala Emas, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, Kuning berbuah. Quand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.

Jika zucchini belum mencapai ukuran yang diinginkan, jangan simpan di tempat penyimpanan, tetapi gunakan di musim gugur untuk menyiapkan hidangan lezat.

Berapa banyak yang disimpan zucchini

Varietas squash nantinya dapat disimpan selama 3 hingga 5 bulan. Namun, seiring waktu, kulit buah menebal, biji mulai berkecambah, daging menjadi longgar dan pahit. Pada musim semi, zucchini tersebut tidak lagi cocok untuk konsumsi manusia. Lebih dekat ke bulan Maret, hanya sayuran beku yang tetap lezat.

Apa pun cara yang Anda pilih untuk menyimpan zucchini, periksa penyimpanannya secara teratur dan segera keluarkan sayuran yang rusak dan busuk hingga infeksi menyebar ke yang sehat.

Tonton videonya: TERBONGKAR. !! Cara Jitu Menanam Labu Kuning Agar Berbuah Besar dan Cepat Panen (Oktober 2019).

Loading...